山楂好吃还开胃可应该吃新鲜山楂还是山楂干生存

山楂好吃还开胃，可应该吃新鲜山楂还是山楂干？很多人不清楚

山楂是民间有名的水果，尤其是一到了胃口不好的时候，很多人都会吃适量的山楂。这时候吃可以促进食欲，从而起到开胃的效果。还有很多人喜欢吃冰糖葫芦，这种美食山楂也是不可缺少的原料。

既然这么好吃还开胃的山楂，可应该吃新鲜的山楂还是山楂干呢？

很多水果都被商家制作成了水果干，如杏干、芒果干、桃干、葡萄干等等，而山楂这种人们经常会吃的水果也不例外。会把山楂制作成山楂干，或者是把新鲜的山楂制作成山楂罐头。但这新鲜山楂跟山楂干有什么区别呢？

从两者的营养成分相比较，每百克的新鲜山楂中73.0g的水分、0.5g的蛋白质、0.6g的脂肪、3.1g的不可溶性膳食纤维、53mg的维生素C、299mg的钾。

而每百克的山楂干中，因为制作方式的改变，以及山楂形态的改变等，在营养成分上也有少许的差入。就比如比较典型的水分，山楂干中的水分肯定没有新鲜山楂的干，这是很多人都认可的一件事。

在中国营养成分表中也得到了证实，每百克的山楂干中所含有的水分是11.1g。但这并不说明山楂干整个的营养价值都不如新鲜的山楂。经过干燥后的山楂干，每百克的山楂中能够含有4.3g的蛋白质、49.7g的不可溶性膳食纤维，144mg的钙、440mg的磷、440mg的钾。

另外，如果要论这两者的维生素C含量，山楂干的差一些，每百克的山楂干中只含有2.0mg的维生素C。如果大家还要看自己想要补充哪种营养成分，就可以选择哪种形式的山楂了。如果你只是用山楂泡水或者是用山楂熬粥，就不妨选择山楂干。

山楂干中含有的大量不可溶性膳食纤维，虽然这种营养成分的特点是不能被肠胃吸收，甚至是穿肠而过，但它却是一种促进肠胃蠕动，加快肠胃消化的好帮手。对于便秘的人群，就是一种好的食疗方式。

另外，不管新鲜的山楂还是山楂干中都含有丰富的黄酮类成分，它可以降低血管的脆性。在相关的实验上也发现，这种营养成分能够对预防心血管疾病有益。

最后提醒大家，山楂顾然很好，但如果你选择吃新鲜的山楂，就要注意别选择没有成熟的山楂，多吃这样的山楂，容易增加胃石症。

本文相关词条概念解析：

山楂

山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山里果、山里红，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期月，果期月。果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

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