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土豆丝炒面的家常做法DG

来源：潮州手机网时间：2021.03.18

土豆丝炒面的家常做法

文章导读这个季节的蔬菜最多的是土豆，土豆又叫马铃薯，因为其中富含有丰富的营养元素，所以才会被人们拿来经常使用，而且吃土豆是可以减肥的，所以土豆的好处很多，土豆炒面是一道很常见的美食，把土豆丝提前炒好，再加上面条一起搅拌，做出来的面条不仅口感非常香浓，营养价值也很高。

而同时形象上也深得玩家的喜爱。武侠风再来袭 2012需要中式英雄《武侠》电影土豆丝炒面

用料

土豆一个

青椒两个

面条一把

生抽少许

蒜瓣一两瓣

姜少许

青椒土豆丝炒面的做法

坐锅煮水烧开，水里放一点点食盐，下面条煮至八分熟。

面条捞出，过冷水，沥干备用。

煮面条的同时将青椒土豆洗净切丝，姜切丝，蒜瓣切碎。

锅里放少许油，姜、蒜爆香，下土豆丝青椒丝煸炒，加少许盐和生抽。

土豆丝青椒丝炒熟后盛出，用锅内余油（若无余油则加少许油）炒八分熟的面条，加生抽，将青椒土豆丝加入，喜欢辣的可以加老干妈辣椒酱，翻炒均匀，盛盘。

醋溜土豆丝方法

做法:

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

要点:

1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月

2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆

3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。