美味饮食培根焦炸豆腐丁

其家庭和本人均不能再享受低保待遇。 9、低保对象中的残疾人的《残疾证》一律以2009年以后残联新发的第二代《残疾证》为准 美味饮食 培根焦炸豆腐丁

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难度: 中级 时间: 分钟 主要食材: 豆制品 菜系: 家常 各种原料都可以常备家中，酥脆鲜香，更像是一道内容丰富的家常点心。

冻豆腐 400g 培根 3片 金华火腿肉芯 10g 干木耳 2小朵 干黄花菜 5根 干香菇(香菇食品) 3朵 高汤 1碗(250ml) 鲜贝露 1汤匙(15ml) 嫩姜 1块 香葱 少许 水晶冰糖 5粒 黄酒 1汤匙(15ml) 白醋 2茶匙(10ml) 冻豆腐自然解冻，千万不要用水泡，否则会影响味道。完全化冻后，切成1. 5cm左右见方的小丁，并略挤干水份。培根切小片;金华火腿切小粒;干木耳、干黄花菜、干香菇温水泡发后洗净沥干水份切小块;嫩姜挤汁。

中火加热平底煎锅，将培根小片逐片煎至两面金黄，夹出备用。 在煎锅中加2汤匙油(要能薄薄覆盖锅底)，中火加热，分批下冻豆腐丁煎至表面发干，捞出。锅中加双倍的油，改大火加热，二次下豆腐丁炸分钟，至完全炸透，呈金黄色捞处沥干油(油食品)份备用。] 中火烧热净炒锅，加少许油，下火腿粒、木耳、黄花菜、香菇煸炒2分钟。