很适合用于清淡的烹饪物业

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“鲈鱼肉质细腻且无刺，很适合用于清淡的烹饪，在此菜中尤其煮的时间需要恰到火候，鱼肉刚熟的时候，细嫩爽滑，将鱼肉的鲜美完全的呈现。料汁的味足，蒸鱼豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

这道菜也很适合小朋友来吃。如果不能吃辣，可以用甜椒丁代替小米辣来装饰哦。”

食材明细

主料 鲈鱼 1条 大葱 一根 鸡蛋 一个 小米辣 3个

辅料 姜 一块 生粉 少许 盐 少许 生抽 少许 蒸鱼豉油 适量 蚝油 一勺

提到林肯MKZ 咸鲜口味氽工艺廿分钟耗时简单难度

响油鲈鱼的做法步骤

1

鲈鱼洗净鱼骨斩成大块，鱼肉片成薄片备用。姜切片，葱打成结，倒入料酒和少许盐，用手抓出姜葱味，成为姜葱汁。姜葱汁分别倒入鱼骨鱼片里搅拌匀腌制待用。鱼肉里额外加半个蛋清和少许生粉抓匀，最后淋上少许食用油。（防止下锅粘连）

2

取一碗加入一少勺盐，一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，少许蚝油再加少许开水搅拌匀备用。

3

锅里放水，烧开后改小火，放入鱼头鱼尾煮熟后先摆入盘子两头，煮熟的鱼骨摆中间，成鱼的样子。再将鱼片加入锅里煮熟后捞出铺在鱼骨上面，铺上葱花丝和小米椒。

4

淋入调好的味汁，然后另起锅，加一大勺油烧至冒烟状，把热油浇在整条鱼身上，即可享受美味。