银鱼腐汤鼓励

银鱼腐汤

原料：银鱼400克，豆腐500克，咸雪菜和熟猪油各100克，青蒜30克，酱油1克，白糖4克，鲜汤200克，料酒5克。

银鱼腐汤的做法：

1．将豆腐切成1.2厘米见方的小块，投入沸水锅中焯去豆腥味；银鱼洗净后切成1.5厘米长的小段，咸雪菜洗净后切成1.2厘米长的小段，青蒜切成小段。

2．炒锅置火上，放入熟猪油75克烧热，加入银鱼段、雪菜、料酒、酱油、白糖和鲜汤烧沸，下入豆腐再烧沸，改用小火焖至熟透入味，转旺火收浓汤汁，待豆腐浮起，撒入青蒜段，淋入熟猪油，起锅装碗即成。

银鱼腐汤的特点：豆腐软糯，银鱼细嫩，味美鲜香，汤汁醇厚。

其还没有进入内地以外的奶粉市场销售小银鱼的营养价值

银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效