但味道和口感也超级棒DG

来源：潮州手机网时间：2021.03.08

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“这是一款热量极高的甜点，但味道和口感也超级棒，尤其是在秋冬季节更适合食用。

因为它的形式与中国的月饼很像，因此给它起名法式月饼。”

食材明细

主料低筋粉 100克杏仁粉 10克奶粉 20克蛋黄 2个细砂糖 80克黄油 100克淡奶油 80克

辅料夹心用奶油奶酪 100克夹心用细砂糖 30克夹心用蛋黄 1个糖渍蔓越莓数颗

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

法式月饼的做法步骤

外皮材料大合影；黄油提前从冰箱中取出，室温软化，做夹心用的奶油奶酪也要提前取出室温软化

软化好的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打至颜色变浅

分两次加入蛋黄，待蛋黄与黄油充分融合后再加入第二次；充分打发均匀，至完全融合

加入淡奶油，打发均匀

将面粉、奶粉、杏仁粉提前混合，筛入黄油糊中

拌成面糊即可

将面糊装入裱花袋中，再挤入不粘模具中，四周和底部都抹一圈，可以用小勺做些修整；不要太厚，还要留一些面糊用来封顶

来制作夹心馅：软化的奶油奶酪、细砂糖、蛋黄同入打蛋盆中

用电动打蛋器搅打均匀即可；此时烤箱开始预热，180度上下火

将馅料装进裱花袋中，均匀地挤入抹好的面糊中

再放几粒糖渍蔓越莓增加口感，没有的可以不放

将剩余的外皮面糊填入模具中，封顶，可以用餐叉划出几道花纹来装饰

将模具送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤20分钟左右

在本赛季之前的欧冠小组赛中14

蛋糕在烤箱中会涨得很高，出炉后会回落，待凉后可轻松脱模

看着真的很像月饼

里面的馅料足足的，趁热吃很香

小窍门

外皮面糊用的黄油及内馅用的奶酪糊无需过度打发，搅打均匀就可以；

馅料中可以放一些果干，也可以不放；

热吃比凉吃更具风味；

烘烤的时间和温度根据自家的烤箱进行调整。