千岛湖鲫鱼汤的做法详细步骤第步呢

千岛湖鲫鱼汤的做法详细步骤第1步

先来识别一下千岛湖的特点：鲫鱼体侧扁而高，背部发暗，腹部色浅，体色多为黑色带金属光泽，肉质鲜美没有泥土味。把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊，清洗干净用厨房用纸擦干鱼身；

生姜切成姜丝，葱花切段，准备一点肉馅，里面放点盐，料酒就可以了；

第2步

热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；

放入姜丝小火煸炒；

第3步

开大火，放入鲫鱼煎20秒后翻身；

作者： 加入花雕酒；放入刚才准备好的肉馅；

第4步

加农夫山泉水没过鱼身；

加少许盐，大火继续煮；

第5步

豆腐横竖划几刀；放入锅里继续煮；

豆腐煮开后加入胡椒粉；

第6步

加入葱花就可以出锅