都是在超級市場買一些現成的DG

4张图片

“榨菜肉絲－－【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐

傳統的榨菜漸漸地乏人問津 , 都是在超級市場買一些現成的 。其實榨菜挪一點時間來處理 , 也是一道減鹽的 , 美味的家庭常備菜。

自己並不是很喜歡吃鹹的菜餚 , 尤其是傳統的醃菜類是有夠鹹的 , 以前時常把它抛在腦後 , 有時候很想吃又覺得太鹹了 。在一次偶然之下（已經忘記了） , 還是很想吃就試了好幾次這個方式 , 覺得這樣子的方式減鹽也是很不錯的 , 放在冰箱裏 , 肚子餓了隨手可以使用的常備菜 。下湯麵 , 乾麵 , 拌白飯 , 夾在饅頭裏 , 苞包子 ,夾著麵包吃............太多了 。家裡大人 , 小孩自己都可以隨時打開冰箱 , 隨手微稍熱一下或者是就這樣得吃也是很方便的 。因而在此做了這一道傳統的家庭常備菜餚 榨菜肉絲 。”

食材明细

主料 榨菜 適量 豬肉絲 適量

辅料 生辣椒 適量

配料 食用油 適量 麻油 適量 米酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 澱粉（ 太白粉 , 木薯粉 , 地瓜粉 , 玉米澱粉均可） 適量

微辣口味炒工艺数小时耗时简单难度

榨菜肉丝的做法步骤

1

榨菜

2

榨菜洗後切成絲 , 放在裝水的容器裏 ,在第一次加水浸泡時先換上兩三次水（鹽分會流失於水中 , 水分很鹹的 ）浸泡兩個鐘頭之中 , 間隔20至30分鐘換水減低鹽分 。

3

水分瀝乾 。

4

生辣椒

5

豬肉絲腌製 : 鹽 , 黑胡椒 , 醬油 ,米酒順序加入攪拌之後 , 撒入澱粉攪拌均勻 , 放入冰箱20至30分鐘入味即可 。

6

起油鍋 。

7

豬肉絲倒入鍋裏 , 以中火翻炒 。

8

豬肉絲翻炒至表面熟 , 加入生辣椒（生辣椒覺得不夠辣 , 自行多加即可）。

9

接著加入榨菜稍微翻炒。

我又与他不期而遇。繁忙的杨部长一边阔步前进10

淋上醬油 , 麻油繼續翻炒 。

11

炒至完全熟 , 入味 , 上色均勻即可（如覺得不夠味 , 自行調味多加醬油即可）。

12

裝入盤中即可 。

小窍门

心得後語 :

1 : 時間上許可的話 , 在前一天晚上挪時間去掉榨菜鹽分之後 , 瀝乾或者容器裏（碗裏）加水浸泡著放入冰箱 , 第二天就可以下廚了 。（這裡處理的榨菜幾乎沒有鹽分味）

2 : 炒好之後放涼 , 覆蓋上保鮮膜或者放入保鮮盒裏 , 即可放在冰箱 。拿出使用時最好是用公筷 , 比較能夠保持新鮮美味 , 時間長一點 , 不容易腐壞 （當然最好是快一點食用完比較好 ） 。

郑州白癜风治疗费用
沈阳白癜风好医院
济南白癜风医院哪家医院好