一些春季吃的时令菜也陆续的上市了吗

来源：潮州手机网时间：2022.01.21

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“春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！”

食材明细

主料鲜香椿 100g 豆腐 300g

辅料葱适量

配料盐适量香油适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

香椿拌豆腐的做法步骤

将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

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将豆腐放进锅里煮上几分钟。

香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

将豆腐也切成小方丁。

再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

春天时令菜

小窍门

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。

2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。