常见的火锅汤料配方几种做法值得你拥有生存

常见的火锅汤料配方几种做法值得你拥有

火锅好不好吃其实要看火锅的清汤配料，不同的火锅，清汤配料的做法是有很大的区别，下面我们为您准备了一些常见的火锅清汤配料，让您可以为家里忙于工作的他加道菜。

我们知道火锅不但好吃而且还有很多种做法，火锅好不好吃其实要看火锅的清汤配料，不同的火锅，清汤配料的做法是有很大的区别，想要一下子了解全部火锅的做法肯定是不太实际的，不过我们可以先了解一些常见的火锅清汤配料，例如老鸭锅、鱼头锅。下面我们给大家介绍一下火锅清汤配料要怎样做。首先是滋补老鸭锅。老鸭煲兼顾了美食和养生，曾经被许多火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底的经典。主料：老鸭1只、笋丝200克。调料：当归5克、大枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料酒10克、热清油10克。制作：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。

火锅好不好吃其实要看火锅的清汤配料，不同的火锅，清汤配料的做法是有很大的区别，下面我们为您准备了一些常见的火锅清汤配料，让您可以为家里忙于工作的他加道菜。

鱼头锅。很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底，还喜欢吃各式鱼片。建议鱼头与豆腐搭配，这样汤汁更为鲜美。主料：鲢鱼头半个、老豆腐500克、萝卜片50克、黄豆芽50克。调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热清油10克、老姜片2片、大葱2段。制作：将鱼头洗净、焯水入汤锅中，大火收至浓汤改小火，加调料、老豆腐、萝卜片、黄豆芽烧开即可。

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筒骨火锅。清爽滋补型的筒骨汤锅适合家庭制作。主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。制作：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。看了这么多火锅汤料配方，你学会了吗？

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