小餐馆如何装修位置

在很多人看来，小餐馆只是做些小本生意，装修不必花太多的心思。其实这种想法很正常，因为很多人根本就没把装修当成一回事，随便表示一下就可以了。而且装修也是要占一定的成本，所以很多人都没有太把小餐馆的装修当成一回事。但是我今天要告诉大家的是，装修在很大程度上对客流量是起着非常大的作用的，也起着营销的作用。所以，如果你打算开小型餐馆或者你正在开着小型餐馆，那么来看看怎么装修才是最合适的最吸引客

在很多人看来，小餐馆只是做些小本生意，装修不必花太多的心思。其实这种想法很正常，因为很多人根本就没把装修当成一回事，随便表示一下就可以了。而且装修也是要占一定的成本，所以很多人都没有太把小餐馆的装修当成一回事。但是我今天要告诉大家的是，装修在很大程度上对客流量是起着非常大的作用的，也起着营销的作用。所以，如果你打算开小型餐馆或者你正在开着小型餐馆，那么来看看怎么装修才是最合适的最吸引客流量的。 整体格局问题 餐馆的第一印象很重要，很多消费者往往就是凭这第一印象来选择就餐的餐馆，所以在装修时一定要着力表现这第一印象。但是所谓的第一印象并不是说有多豪华多气派，而是体现的一种和谐和整体的格局。这整体的格局要能够表现出餐馆的内容和档次，要让消费者吃得舒服还能吃得放心。过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。 我见过一家在大学附近开的餐馆，这家餐馆设计和装修都很豪华，门前还有两位迎宾 招待顾客，但是，这样气派的装修和这样热情的待遇并没有为餐馆带来多大的效益，反而生意惨淡。这种情况实际上就是装修没有考虑周边环境，不符合就餐人群的具体情况，没有考虑到就餐对象的经济实力。当然我也看过有几家家常菜馆，其业务都非常红火，就因为他们都有一个共识：那就是大众化的经营理念。曾经向他们请教过，原来，他们经过多次社会调查一位挺着肚子的孕妇也在签售排队中后，然后再结合一些装修的知识资料，这些资料我可以介绍给大家，他们决定装修店面各有特色，总的一个共同点就是大众化的装修，雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外，装修风格也朴实大方，看起来干净卫生，一看上去消费也不高，所以能为顾客所乐于接受。给人第一印象是干净的、卫生的、消费不高的小餐馆都是比较受大众欢迎的餐馆。 装修色彩搭配问题 不同的色彩给人的感觉是不一样的，往往影响就餐的心情和食欲。据心理研究，暖色调是最受顾客欢迎的，很多人们在就餐的时候，胃口都会受到周围环境的影响！在心理学上暖色调能够激起人们对于食物的欲望，这种色彩的协调能够让每一个顾客觉得很温馨，食欲也会增长。但是如果颜色太过于艳丽，就会导致人们心中产生一定的刺激，对于食欲也会不厌其烦！红色、黄色、橙色被认为是暖色，给人以温暖、快活的感觉；蓝色、绿色和紫色被认为是冷色，给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。 有些经营者在装修时很容易会按照自己喜欢的色彩来装修餐馆，但实际上自己喜欢的颜色并不一定适球队显然已经尽力。合在用餐场地。所以经营者一定要避免这个误区。在装修时可以选择邻近色，邻近色又可称为类似色及近似色。例如，红、红紫和紫、黄、黄绿和绿等色彩的搭配就是典型的邻近色搭配。这种搭配比同类色搭配更富有层次和变化，而且适用于空间较大、色彩部件较多、功能要求复杂的场所，所以在饭店与餐馆中应用较广。 摆设问题 现在的很多餐馆在摆设方面完全没有规律，只要是有空间的地方都会摆张桌子和几张椅子，不放过任何小小的空间。这对于空间很有限的小餐馆来说无可厚非，但是这里要强调的是，这里在节省空间的同时要考虑消费者的感受，要保证顾客吃得舒服。有个朋友去过一个小餐馆用餐，那家店由于做的菜很不错，所以平时排队等吃饭的人还是有很多的，但是很小，由于空间有限，所以桌子与桌子之间是很挤的，再加上那种椅子是转的，所以朋友在一转身的时候就不小心用椅子撞上了后面用餐的人，因此而闹得双方不愉快。朋友的经验告诉我，即使你生意再好但是在餐馆的布置方面已经让你处于劣势了。 顾客用餐时都想要有个好的环境让自己吃得舒服，如果吃起来不舒服，还有可能与别人发生争执，那么即使你的菜做的再好吃，也是需要考虑的。 灯光设计问题 太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。 重视通风及排烟问题 有些餐馆一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。在装修时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个餐馆通风的串味。 当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力，该讲究的还应讲究，但别忘记了你的上帝的具体情况。 其一，要看你的店址以及周边环境。 其二，要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。 其三，要根据你经营的特色与档次，掌握好装修规模，这个度应由经营者把握和确定。 餐馆的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。 以上提到了一些小型餐饮店设计需要注意的问题，好的环境也会给顾客留下美好的印象，更何况是吃饭的地方，让顾客记住下次才会再光临。

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