但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪DG

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“我妈妈特别喜欢吃枣泥和豆沙，但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪(⊙﹏⊙)b，所以一直以来做的都是豆沙的各种食品 ，今天做了枣泥酥，用的是金丝枣，肉质更紧实，更甜蜜，味道棒~O(∩_∩)O！”

食材明细

主料 金丝枣 16个 红糖 10g 面粉 110g 植物油 10ml

辅料 面粉（油酥） 90g 植物油（油酥） 40ml 红曲粉 2g 清水 5g

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

金丝枣泥酥的做法步骤

1

金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。

2

选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

3

煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。

4

加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿。

5

先取110g的面粉，加入10ml植物油。

6

加入清水和成水油面团，松弛30分钟。

7

剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油。

8

和成油酥面团。

9

将水油面擀开，放入油酥面团，收口。

10

擀开。

11

两边对折回来，继续擀开。

12

继续对折擀开。

13

从上至下卷起来。

14

切成大小均匀的小剂子。

15

将小剂子擀开，放入枣泥。

16

收口包好。

17

210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可。

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烤完以后可以再焖五分钟。

19

稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰。

20

开吃吧~

Facebook的很多措施并未起到效果21

O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿。

2.烤箱设置仅供参考。

3.猪油起酥效果更好。

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