据说是一位面点师爱上了一位叫做玛格丽特的吗

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“玛格丽特饼干，据说是一位面点师爱上了一位叫做玛格丽特的小姐，于是就做了这种甜点，并且把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。第一次听说这个小饼的来历，便觉得拥有如此美丽故事的甜点，应该加点颜色才足够浪漫。紫薯泥加入其中，透过简单朴实的外观，这款新手级的饼干，平添了几分姿色，不再平庸。”

食材明细

主料 黄油 60克 低筋面粉 60克 玉米淀粉 60克 熟蛋黄 2个 糖粉 40克 紫薯 适量

辅料 精盐 2克

其他口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

紫薯玛格丽特的做法步骤

1

准备所需食材

2

熟鸡蛋黄碾碎备用

3

室温融化好的黄油、精盐、糖粉、一起搅拌打至蓬松状态后，加入鸡蛋黄

4

倒入面粉和淀粉

5

加入紫薯泥

6

搅拌均匀，揉成面团，入冰箱冷藏1小时

7

将面团均分成10克一个的小面剂

昨天节目播出后 8

揉成圆，再用拇指按一下形成漂亮的裂纹

9

烤箱预热180°烤20分钟即可

小窍门

1、搅打黄油的部分要注意事先充分融化，不然会四处飞溅

2、具体的烘烤时间和温度，要结合自家的烤箱来决定

3、揉好的面团应该是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开的状态

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