狗肚鱼白菜汤亦汤亦菜呢

狗肚鱼白菜汤亦汤亦菜，男女老少皆宜，且有健脾、清热、开胃之功效。

狗肚鱼白菜汤的做法——

材料：白菜仔500克、狗肚鱼500克、生姜5片。

而且很少喝水。没想到就是这些干燥 烹制：白菜仔摘洗净，狗肚鱼洗净，晾干水，用鲜鱼露2汤匙拌腌片刻。在锅中加清水1250毫升和姜，武火滚沸后，下白菜仔，片刻即下狗肚鱼，至刚熟下盐、油便可，为3～4人用，菜与鱼可捞起供佐餐用。

营养功效：狗肚鱼为价廉而美味的海鲜，营养价值十分之高。因它个头不大，且晶莹剔透，连骨都柔软无刺，广东沿海一带民间戏称之为“鼻涕鱼”。夏秋之际是白菜仔最为甜美稔滑之时，用白菜仔滚狗肚鱼，鲜甜清润可口，有健脾、清热、开胃之功，且亦汤亦菜，为男女老少所宜。