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排骨洗净、凉水浸泡1小时去除血水，沥出。玉米切段，香菇洗好备用（洗时往水中加入少许面粉，可以快速清洗干净）。做法：锅置于灶上，开火，倒入适量色拉油，放姜、葱、大蒜、花椒、八角、草寇、桂皮、香叶、白芷、肉桂等材料炸一下，再倒入泡好的排骨煸炒；等排骨水分全部出来时加料酒，然后再放适量（可微多些，因为我没再放酱油）甜面酱翻炒片刻，最后加入玉米段和香菇，倒稍多些的开水，加盖，大火烧开，转慢火大约炖40分钟(中间适当加点盐)，汤至粘稠即可。
大功告成，出锅。恩*****排骨中搀和着玉米、香菇的香味，岂是一个香字就能了得
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