据现代营养学分析

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“凉拌芝麻海带丝是一道非常有营养的爽口凉菜。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。”

食材明细

主料 海带丝 适量 芝麻 适量

辅料 油 适量 生抽 适量 香醋 适量 鸡精 适量 麻油 适量 糖 适量

其他口味拌工艺十分钟耗时简单难度

麻拌海带丝的做法步骤

1

准备现成的海带丝，这种市场上有卖的，洗净，在水里浸泡半个小时左右。因为这种海带丝是咸的，还比较咸。

2

比如以前院落占地被规划为操场 把海带丝切成小段，稍长一些也可以，夹着吃的时候方便些哈。

3

锅里烧开水，放入焯烫一会，出锅晾凉。

4

芝麻少许，去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。

5

晾凉的海带丝加入香醋。

6

加入生抽，糖。

7

加入芝麻、麻油，鸡精，拌匀即成。

8

成品展示。

小窍门

记住不要加盐哦，否则，嘿嘿！

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