一份素菜哈

来源：潮州手机网时间：2022.01.21

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“一份肉菜，一份素菜，一份米饭，在外面通常会这么吃。

今天在家里，也不大盘小盘的盛了，把饭菜分成份吃吃，一人一份，份量绝对超足！

借老公的光儿，家里囤了点红酒，每次我开红酒，拔瓶塞的时候，塞子沫准弄进酒里，然后还得打捞，今天趁着老公在家，这个活儿交给他了，我还是做好主厨就行了。

主厨还是没做好，酒足饭饱后，老公有怨言：下次别把饭菜盛份了，一份不忍心剩下，撑得我够呛，扰乱我的减肥计划，真是罪恶。”

食材明细

主料小油菜 8、9棵香菇 15朵鸡大腿 2个

辅料水淀粉适量

配料盐适量老抽适量鸡精适量葱姜丝适量红酒适量生抽适量花椒粒 1茶匙白胡椒粉 1/2茶匙蜂蜜 2汤匙

咸鲜口味其他工艺三刻钟耗时普通难度

红酒鸡腿套餐的做法步骤

油菜洗净，从中间劈开，香菇洗净备用。

锅中加少量油，放入葱姜爆香。

下入油菜，加入盐，鸡精，老抽后炒熟盛出。

依炒油菜同法炒香菇，最后加水淀粉勾芡。

第三天：红色的衣裙炒好的香菇淋在油菜上即可。

取鸡大腿两个，分别去骨备用。

加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。

平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。

待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。

调制煎鸡腿的汁备用。

倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅。

煎好的鸡腿夹出，切块。

将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。