兰州小吃灰豆子的做法详细步骤第步物业

团购旅游日渐受人关注 兰州小吃灰豆子的做法详细步骤第1步

如图就是重要的原料麻色豌豆

豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发

第2步

换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙

放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）

第3步

放至温热时即可食用

兰州小吃灰豆子的做法小贴士灰豆子是兰州特色小吃

这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来

在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿

所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化

不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧

长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的

稍微放凉之后汤会显得更加浓稠