一出门就是蒸笼一样了

但部分中小餐馆实行“看菜点菜” 3张图片

“炎炎夏日，一出门就是蒸笼一样，连胃口也不怎么好呢。

每天吃稀饭，味道单一，多吃几顿就下不去嘴。

今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的，但夏天，凉面更更开胃哦。”

食材明细

主料 水面 500g 食用油 一碗 豆芽菜 500g

辅料 油辣子 5g 糖 5g 葱 5块 醋 5g 生抽 5g 香油 5g 花椒面 5g

微辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

素凉面的做法步骤

1

豆芽菜下水焯熟。葱切碎花。

2

开水下面，煮7层熟，不要太软了，不然面条没口感。

3

面条煮好后甩干水分，放在电风扇下面，立即用食用油淋在上面，并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。

4

等面条完全凉透后，根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水，糖，醋，是必不可少的哦！

小窍门

1.面条好了后要迅速加色拉油拌匀。

2.面条可以硬一点。

3.面条凉透后更好吃