在热水里泡小时以上蹭飞

2张图片

食材明细

主料 红小豆 适量

嘉靖到万历年间辅料 桂花 适量 红糖 适量 麦芽糖 适量 猪板油 适量

甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度

红豆泥的做法步骤

1

将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。

2

锅中加足量清水煮至烂。

3

将煮烂的红豆倒入筛，用勺子挤压滤出豆沙。

4

加入适量红糖，不停搅拌，继续熬煮。

5

直至红豆沙吸收糖分呈黏稠状。

6

豆泥稍凉后调入适量桂花、麦芽糖、猪板油，拌匀即可。